Bolo de Banana Sem Farinha

30 julho 2014

Eu sou muito apaixonada por banana. Se deixar como banana o dia inteiro. Tenho até que me policiar... Mas tem como não gostar de banana? E receitas com banana então? Quando a receita é saudável, não dá para resistir.
Desde pequena eu adorava bolos que levavam banana e continuo adorando. E recentemente busquei uma receita de bolo de banana que não levasse farinha refinada e que fosse nutritivo e gostoso ao mesmo tempo.

A receita que eu achei foi um sucesso aqui em casa. O bolo não durou nem 24 horas! Foi eleito o melhor bolo que fiz até hoje, é mole?
Bom, o que eu tenho a dizer sobre essa receita, é que ela é muito fácil e muito gostosa. Quem fizer esse bolo com certeza não vai se arrepender e vai querer fazê-lo de novo.
O legal também é que a receita usa aveia em vez de farinha, o que é muito bom se você quer perder uns quilinhos. A aveia é rica em fibras, que ajuda a nos manter saciados e ajuda o organismo a não absorver muita gordura. Além disso, a aveia é indicada para quem está com colesterol alto!

Chega de blá blá blá e vamos a receita!

Ingredientes:

2 bananas nanicas bem maduras
2 ovos
1/4 de xícara de chá de óleo de canola ou girassol
1 xícara de chá de aveia em flocos (tanto faz finos os grossos)
1 colher de sopa de fermento em pó
2 colheres de sopa de adoçante para forno e fogão ou 4 colheres de açúcar mascavo

Modo de Preparo:

Bata as bananas (descascadas e picadas), os ovos, o óleo e o adoçante (ou mascavo) no liquidificador. Depois acrescente a aveia e, por último, o fermento.
Unte a forma com margarina light e farinha de aveia e leve ao forno pré-aquecido a 200º por 35 minutos.

Eu usei a forma de bolo inglês, que é menor do que essa com o "furo" no meio. Se fizer com essa forma com furo no meio, dobre a receita. Além disso, dá para fazer essa receita com forma de silicone, que foi a que eu fiz.

Receita tirada do blog Panelaterapia.

Bom apetite!
Marília.

Bolo de Laranja sem Glúten e sem Lactose

28 julho 2014

Olá pessoal,

Hoje eu trago a vocês a receita desse bolo de laranja aí de cima que aprendi no blog Panelaterapia. Como já falei aqui anteriormente, não posso comer nada com glúten e com lactose. Por conta disso fiz adaptações nesta receita para que pudesse utilizá-la, já que a receita original leva trigo. Aproveitei o embalo e adicionei chia a receita para torná-la mais nutritiva.

Esse bolo é super prático, saboroso e cheira longe, rsrsrs.
Segue a receita com as modificações

Ingredientes


1 laranja com casca (eu uso a pera mel)
3/4 de óleo de milho ou canola
3 ovos
1 e 1/2 xícara de farinha sem glúten (eu uso a da marca aminna)
1 e 1/2 xícara de açúcar (eu usei o cristal)
1 colher de sopa de fermento em pó
2 colheres de sopa de chia

Modo de Preparo

Lave a laranja e corte em 4 partes. Retire as sementes e a parte branca interna, aquela que fica no meio.
Bata essa laranja com os ovos e o óleo no liquidificador, formando assim um creme.
Eu acrescento a farinha sem glúten e o açúcar e continuo batendo no liquidificador e por último, misturo a chia e depois o fermento com uma colher de pau. Se o teu liquidificador não for muito potente, você terá que misturar a farinha sem glúten e o açúcar no muque mesmo, rsrsrs. E depois lembrar-se de colocar a chia e por último adicionar o fermento.
Leve ao forno pré - aquecido em uma forma untada com manteiga e farinha sem glúten ou farinha de arroz.
Como cada forno tem um tempo de assar, por isso eu oriento a vocês a ficarem de olho e fazerem o teste do palito, aqui em casa ele assa em 30 minutos.

Ele fica moreninho por fora, mas por dentro fica laranja, acreditem, rsrsrsrs.
Espero que vocês façam e gostem!!!

Beijos!


Ligia

Mosaico de Gelatina

26 julho 2014

Ultimamente tenho me aventurado na cozinha nos finais de semana e confesso que já estou viciando em fazer sobremesas para o domingo. Mas só sobremesas saudáveis e light, ta?
Sempre tento buscar novas ideias e receitas que nunca fiz e nunca experimentei antes. É sempre bom saborear novas receitas, né?

Semana passada eu resolvi fazer o mosaico de gelatina, que é uma sobremesa muito bonita e deliciosa. Você primeiro come com os olhos, sabe? E confesso que não me arrependi nem um pouquinho. O que ela tem de beleza, tem de sabor também.
Eu realmente queria ter usado outros sabores de gelatina para deixá-la mais bonita. Se eu colocasse umas gelatinas coloridas ia ficar esteticamente mais bonito. Mas eu resolvi aproveitar os sabores de gelatina que eu tinha em casa. Ia ficar gostoso do mesmo jeito. Então, fique a vontade para escolher seus sabores preferidos.

Eu usei creme de leite na receita, mas se você é intolerante a lactose, uma boa opção é usar iogurte lac-free.
Para quem está de dieta ou quer manter-se em forma (como eu) eu aconselho usar gelatina zero, que é um pouquinho mais cara, mas com valor calórico reduzido.
Lembrando também que a gelatina é super amiga da dieta e é fonte de proteínas.
Bora ver como faz?


Ingredientes:

3 caixinhas de gelatina zero de sabores diferentes
1 lata de creme de leite light (reduzido em gorduras)
óleo vegetal para untar


Modo de Preparo:

Separe duas das três gelatinas de sabor que você comprou e as prepare com a  metade da quantidade de água descrita na embalagem, ou seja, 125ml de água fria e 125ml de água quente. Leve para a geladeira para gelar. Quando estiverem prontas, corte as gelatinas em cubinhos e tiras. Unte levemente uma forma de plástico com óleo e jogue as gelatinas cortadas dentro da forma.
Dissolva o 3º sabor de gelatina em 250 ml de água quente e transfira para o liquidificador juntamente com todo o conteúdo da lata de creme de leite. Bata até ficar homogêneo.
Depois, jogue todo o conteúdo do liquidificador na forma com as gelatinas cortadas e dê uma leve mexida.
Leve para a geladeira para endurecer e desinforme.


Para ter uma sobremesa mais bonita, indico usar gelatinas coloridas, de cores diferentes. Além disso, opte por escolher uma gelatina de cor clara para bater com o creme de leite, para que as gelatinas cortadas fiquem em destaque. E para desinformar a sobremesa, mergulhe a forma de plástico em uma vasilha com água quente por alguns minutos. 


Bom apetite!
Marília.

Bolo de Arroz sem Glúten e sem Lactose

25 julho 2014

Olá pessoal,

A receita do bolo de hoje foi a primeira receita sem glúten e sem lactose que fiz, por isso tenho um chamêgo especial por ele, rsrsrs. Foi muito difícil pra mim quando descobri minha intolerância, ficava pensando no que eu iria lanchar já que os pães, biscoitos e rosquinhas que eu tanto amava teriam que sair da minha dieta. Foi aí que comecei a pesquisar receitas sem glúten e sem lactose, e nessa adaptação, o site de receitas Sem Glúten e Sem Lactose me ajudou muito. Foi lá que encontrei essa receita de bolo de arroz. Sempre faço escolhas mais nutritivas na hora de preparar minhas receitas, por isso sempre faço esse bolo com arroz integral e açúcar mascavo. Mas a receita original é feita com arroz e açúcar branco, só não dá certo fazer com arroz parboilizado.
Outra mudança que fiz foi diminuir a quantidade de óleo.
Gosto muito dessa receita porque é barata e os ingredientes são básicos, sempre os temos em casa.

Ingredientes:
1 e 1/2 xícara de arroz integral
1 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de óleo de milho/canola
3 ovos
1 pacotinho de erva doce
1 colher de sopa de fermento

Modo de Preparo:
Deixe o arroz umas 8 horas de molho na água. Como o integral é mais durinho do que o branco, eu fervo a água e coloco na vasilha com arroz.
Depois de passado esse tempo, eu bato o açúcar com o óleo e os ovos no liquidificador até formar um creme e depois vou adicionando o arroz sem a água batendo aos poucos.
Deixe batendo por uns 5 minutos até o arroz triturar por completo. Meu liquidificador é bem potente e mesmo assim tenho que mexer o bolo com uma colher de vez em quando até misturar por completo.
Por último eu misturo com uma colher de pau a erva doce e depois o fermento.
Despeje numa assadeira untada com manteiga e farinha de arroz e leve ao forno pré aquecido.
Cada forno leva um tempo diferente pra assar, no meu esse bolo assa em no máximo 30 minutos, mas faça o teste do palito antes de retirar.

Quando você fizer este bolo tenha certeza de que não conseguirá parar num pedaço só, se não vigiar quando você piscar já comeu metade, é sério! Rsrsrsrs.
Hoje em dia depois de muito treino, consigo parar no segundo pedaço! Rsrsrsrs.

Beijos!

Ligia

Bolo de Milho com Coco Sem Glúten

19 julho 2014

Bolo de milho com coco é tudo de bom. Nesse frio então, uma fatia de bolo cai super bem com uma bebida quente.
Essa foi a primeira vez que comi e que fiz esse bolo e confesso que me surpreendi com o resultado. Além de ser super fácil de fazer, ele conta com ingredientes fáceis de encontrar e fica super fofinho e gostoso.
Fiz algumas modificações da receita original: troquei o açúcar refinado pelo açúcar mascavo, além de diminuir a quantidade de açúcar de 1 xícara para 3/4 da xícara. E como eu sempre gosto de fazer, dei um toque saudável adicionando a linhaça, que é super nutritiva e é fonte de fibras.
Você pode fazer suas modificações e usar em vez da linhaça, o Trato Fit ou a chia.
Eu sei que é difícil, mas tentem usar os ingredientes mais naturais o possível. Se alguém tiver coco maduro em casa, rale-o e substitua o coco ralado comercial. Existe uma versão sem açúcar, que é um pouco difícil de achar, mas é uma opção válida.
Por cima, eu polvilhei um pouco de canela, porque eu simplesmente amo esse termogênico, mas a opção é de vocês.

Ingredientes:

3 ovos
1 xícara de leite desnatado
2/3 xícara de óleo de canola ou girassol
200g de milho enlatado
3/4 xícara de açúcar mascavo
1/4  xícara de linhaça
50g de coco ralado
1 xícara de fubá
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o milho, o leite, o óleo e os ovos. Acrescente o restante dos ingredientes e bata mais um pouco até que fique uma massa homogênea . Unte uma forma de sua preferência  e leve em forno pré aquecido a 180º por 45 minutos.

Essa receita eu peguei no site Tudo Gostoso, mas fiz minhas modificações.

Bom apetite!
Marília.

Biscoitinho Integral de Canela e Cacau

13 julho 2014


Eu tomei uma decisão na minha vida de evitar ao máximo alimentos industrializados. E isso se diz a respeito também a cookies e biscoitos em geral. Eu vou sempre tentar arranjar um tempo para fazer meus bolinhos e biscoitos para comer durante a semana.
Infelizmente, a maioria dos produtos integrais que encontramos no mercado não são 100% integrais. E muitos contém mais farinha refinada (enriquecida com ferro e ácido fólico) do que farinha integral em sua composição. Então, a gente acaba pagando mais caro pelos produtos que se dizem integrais, mas que muitas vezes não são.

Fora que existem muitos benefícios em preparar os nossos próprios lanchinhos. Nós adicionamos os ingredientes que quisermos, nós podemos fazer a quantidade que iremos precisar para a semana e, como resultado, temos lanches mais saudáveis e livres de conservantes.
É claro que dá trabalho. Mas o trabalho vale muito a pena.
Com esse pensamento de reduzir ao máximo produtos industrializados, eu comecei a procurar por biscoitinhos integrais caseiros. O primeiro que achei foi o de canela e cacau, que tem na sua composição todos os ingredientes que eu tinha no meu armário.

Esses biscoitinhos são super saborosos e fáceis de fazer. O pessoal da minha casa simplesmente adorou e eu levo menos de 30 minutos para prepará-lo (contando com o tempo em que ele demora para assar).
Fiz algumas modificações na receita e vou colocar os ingredientes de acordo com o que eu fiz, mas vocês podem fazer as modificações que quiserem.

Ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de açúcar mascavo
50 ml de óleo de canola ou girassol
1 ovo
1 colher de chá de cacau em pó
2 colheres de chá de canela em pó
2 colheres de sopa de Trato Fit
1/2 colher de chá de fermento em pó

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture com as mãos. Molde e coloque numa forma com papel manteiga ou numa forma untada. Coloque no forno pré-aquecido a 200º por 15 minutos.
Rende 16 porções. Com adoçante ele fica com 83kcal por porção, com mascavo ele fica com 101kcal.

Peguei essa receita no blog Diga Maria, mas modifiquei algumas coisas.

Bom apetite!
Marília.

Bolinho de Grão de Bico

11 julho 2014


O Grão de Bico caiu no gosto da galera saudável. Isso porque ele traz muitos benefícios para a saúde e é fonte de proteínas e fibras ao mesmo tempo. Que beleza, né?
Todo mundo estava acostumado a colocar o grão de bico na salada ou prepará-lo de forma normal mesmo, mas muito se tem feito com grão de bico. Hoje nós encontramos várias receitas com ele, como bolinhos, patês, biscoitos, entre outros.
O mais legal é usar a criatividade e incluir nas nossas receitas ingredientes mais saudáveis e que fazem bem a saúde.

Esse bolinho de grão de bico é muito gostoso e nutritivo, sendo uma ótima opção de lanche pós-treino. Todos os ingredientes são saudáveis e são ingredientes que encontramos facilmente nos supermercados e nos nossos armários de casa.
Se você por acaso não tiver o Trato Fit na sua casa, serve usar linhaça ou chia. O Trato Fit nada mais é do que a linhaça, a chia e a aveia misturados.
Vamos ver como é simples e rápido fazer essa delícia nutritiva?

Ingredientes:

1 copo de grão de bico cozido
1 colher de sopa de suco de limão
2 colheres de Trato Fit- chia, linhaça e aveia
4 colheres de azeite de oliva extra virgem
Temperos a gosto- salsinha, cebolinha, etc

Modo de Preparo:

Deixe o grão de bico de molho em água por oito horas. Depois escorra e cozinhe-o na panela de pressão por 20 minutos. Após estar pronto, bata-o com sal no mixer ou liquidificador. E depois acrescente o restante dos ingredientes.
Unte a forma ou use papel manteiga.
Quando a massa estiver homogênea, molde o grão de bico com as mãos e coloque no forno pré aquecido a 200º  por 20 minutos ou até ele dourar.

Receita tirada do blog Minha Leve Vida, mas com minhas modificações.

Bom apetite!
Marília.

Bolo de Cacau sem Glúten e sem Lactose

09 julho 2014

Olá pessoal, 
Eu amo bolo, principalmente de chocolate. E como não posso comer nada com glúten e  lactose, eu inventei essa receita de bolo de chocolate para matar minha vontade de bolos. Como os pães, biscoitos, torradas e cookies sem glúten são muito caros, eu comecei numa onda de testar receitas sem glúten e sem lactose e acabei chegando nessa receita abaixo.

Usei leite de amêndoas no lugar do leite de vaca. Deixei 2 colheres de sopa de amêndoas de molho na água de um dia pro outro, a quantidade de água é o suficiente pra cobrir as amêndoas. Depois bati as amêndoas com 1 xícara de chá de aguá filtrada no liquidificador. Eu não coei o leite pois utilizei tudo na receita, inclusive a polpa da amêndoa.

Ingredientes:


2 ovos

1/2 xícara de chá de óleo de milho, canola ou girassol
5 colheres de sopa de linhaça
1 1/4 xícara de chá de açúcar mascavo
1 xícara de chá de farinha sem glúten
2 colheres de sopa de amido de milho
3 colheres de sopa de cacau em pó
1 xícara de chá de leite de amêndoas
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:


Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador até triturar a linhaça. Depois adicione o resto dos ingredientes, exceto o fermento. Depois de bem misturado, acrescente o fermento e misture com uma colher.

Unte uma forma com manteiga e farinha de arroz ou farinha sem glúten e leve ao forno pré aquecido para assar.


Como cada forno tem um tempo de assar eu oriento a vocês a darem uma olhada e fazerem o teste do palito. No forno aqui de casa leva no máximo 30 minutos.

Espero que vocês testem e gostem do bolo. Não é aquele bolo de chocolate doce, pois não curto muito bolo muito doce, mas é super fofo e o povo aqui de casa amou!

Depois me contem o que acharam!

Beijos!

Ligia.

Mousse de Morango Light

05 julho 2014

Antigamente pensávamos que estar de dieta queria dizer que iriamos sofrer o resto da vida por não poder comer nada saboroso. Só que as coisas mudaram, e muito! Hoje, nós podemos comer o que quisermos. Podemos fazer sobremesas super nutritivas e gostosas e que não vão prejudicar nossa dieta.
A primeira sobremesa light e nutritiva que eu fiz foi o Mousse de Morango, que leva somente três ingredientes, sendo um deles uma fruta.
É uma sobremesa que é muito prática, barata e que todo mundo pode comer. Basta adaptar os ingredientes de acordo com o que você pode comer.

Ingredientes:

1 caixinha de gelatina de morango zero
2 potes de iogurte natural desnatado
1 caixa/bandeja de morangos orgânicos

Modo de Preparo:

Prepare a gelatina conforme instruções da embalagem. Depois de pronta, bate-a no liquidificador juntamente com os morangos picados e o iogurte. Bate até ficar homogêneo e coloque em taças ou em recipientes de sua preferência. Decore com morangos picados e leve a geladeira para endurecer.

Bom apetite!
Marília.